Mô tả

Mô tả

Chân Tổ Yến chính là phần đế giúp tổ yến cố định vào vách đá, tường nhà. Chân tổ yến thường có kết cấu dày, dạng cục và là phần già nhất của tổ yến. Vì yến phải tiết ra nhiều nước bọt để tạo thành khối kết dính thật chặt vào vách đá. Do đó chân tổ yến ăn khá giòn và dai.

Chân Tổ Yến thường ít lông hơn so với phần Tai Tổ Yến, khi chưng thì sẽ nở nhiều hơn phần Tai Tổ Yến.

Chân Tổ Yến thô sau khi thu hoạch sẽ được phân loại dựa vào độ sạch, độ già, độ dày.

Chế biến và sử dụng

Tương tự như Tổ Yến thô, đối với Chân Tổ Yến thô khách hàng mua về phải làm sạch lông trước khi sử dụng, sản phẩm phù hợp với quý khách hàng có thời gian và muốn được trải nghiệm.

Cách làm sạch lông, chế biến và sử dụng quý khách vui lòng tham khảo tại mục “Cẩm nang yến sào”.

Bảo quản

Nên đậy kín trong hộp nhựa hoặc túi zip nilon, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là nên để trong tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Trong môi trường kín tổ yến có thể để được từ 1 – 3 năm