Mô tả

Mô tả

Chân Tổ Yến chính là phần đế giúp tổ yến cố định vào vách đá, tường nhà. Chân tổ yến thường có kết cấu dày, dạng cục và là phần già nhất của tổ yến. Vì yến phải tiết ra nhiều nước bọt để tạo thành khối kết dính thật chặt vào vách đá. Do đó chân tổ yến ăn khá giòn và dai.

Chân Tổ Yến thường ít lông hơn so với phần Tai Tổ Yến, khi chưng thì sẽ nở nhiều hơn phần Tai Tổ Yến.

Chân Tổ Yến rút lông là loại đã trải qua các công đoạn làm sạch, loại bỏ hết các tạp chất, phân tách để rút sạch lông từng phần, sau đó sấy khô tiệt trùng.

Chế biến và sử dụng

Chân Tổ Yến rút lông đã được làm sạch, do vậy khi sử dụng chỉ cần ngâm nước cho tổ Yến nở ra sau đó chưng cách thuỷ hoặc chế biến phù hợp với nhu cầu.

Cách chế biến và sử dụng quý khách vui lòng tham khảo tại mục “Cẩm nang yến sào”.

Bảo quản

Nên đậy kín trong hộp nhựa hoặc túi nylong, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là nên để trong tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Trong môi trường kín tổ yến có thể để được từ 1 – 3 năm.